Bästa kastrullen 2026 - 5 kastruller testade och jämförda

Jämförelsetabell - alla fem kastruller

Mellan de två första handlar valet om storlek eller botten. Scanpan finns i tre storlekar och vi har inget att anmärka på, Culimat har den botten vi vet mest om. Fiskars är lättast och tål mest värme, men är liten för priset. Mareld är den enda breda, och Dorre kostar mindre än hälften.

Så väljer du rätt kastrull

Det mesta som avgör om en kastrull blir bra sitter i botten, och därefter i storleken. Här går vi igenom det i den ordning det brukar spela roll.

Botten avgör hur maten beter sig

Aluminium leder värme ungefär 15 gånger bättre än rostfritt stål. Därför har bra kastruller en aluminiumkärna i en rostfri botten, så att värmen sprids över hela plattan i stället för att samlas på ett ställe. Är botten tunn blir det för varmt mitt på, och då bränner mjölk och sås vid.

Tre saker visar om en botten är bra. Bottenskivan ska nå nästan ut till kanten. Botten ska hålla sig plan när den är varm, för en botten som bucklar sig står snett på plattan och värms ojämnt. Och handtaget ska inte bli varmt av att kastrullen står på spisen.

Storlek och form

En enkel regel för pasta är 1 liter vatten per 100 gram pasta, och kastrullen bör inte fyllas över tre fjärdedelar. Utgå från vad du lagar oftast.

En kastrull med 16 centimeter i diameter och 10 centimeters höjd rymmer ungefär 2 liter. En bred och låg form är bra till sås, eftersom du når hela botten med slev eller visp, men sämre till pasta, som behöver djupt vatten. Har du plats för bara en är 2 liter en bra mitt.

Lock, handtag och hällpip

Kolla att locket följer med, för vissa kastruller säljs utan. Ett glaslock låter dig se maten utan att lyfta på det, och en ångventil släpper ut ånga så att det inte kokar över lika lätt.

Måttmarkeringar på insidan är praktiska när du mäter vatten eller mjölk direkt i kastrullen. En hällpip eller rundad kant gör att du kan hälla utan att det rinner längs sidan.

Induktion och ugn

Induktion värmer via en magnetisk botten. De flesta rostfria kastruller fungerar, men inte alla, så kontrollera att produktsidan uttryckligen skriver induktion.

Vill du också kunna ställa kastrullen i ugnen behöver du en uppgift om högsta temperatur, både för kastrullen och för locket.

Prisklasser

Mellanklassen är där de flesta får mest för pengarna. Den billigaste klassen är rimlig om du mest kokar pasta och potatis.

När det är dags att byta

En gammal kastrull räcker om den står stadigt och inte bränner vid i onödan. Byt när botten har blivit skev, när handtaget sitter löst eller när mjölken bränner fast varje gång. Har du bytt till induktion och kastrullen inte fungerar där behöver du en ny oavsett.

Tips för att få ut mest av din kastrull

Det mesta som går fel med en kastrull händer efter köpet: maten bränner vid, botten blir fläckig eller den kokar över. Här är det som gör störst skillnad.

Salta först när vattnet kokar

Häll inte saltet i det kalla vattnet. Vänta tills det kokar och salta då, så slipper du att saltet ligger på botten medan vattnet värms. Det skonar en rostfri botten och gäller oavsett om du kokar pasta eller potatis.

Fyll inte mer än tre fjärdedelar

En kastrull som är fylld till kanten kokar över så fort du vänder dig bort. Lämna en fjärdedel tom, så att det finns plats för bubblor och skum. Till pasta behöver du ungefär en liter vatten per 100 gram, så räkna ut hur mycket du kokar innan du väljer kastrull.

Så får du bort fastbränt

Skrapa inte med något hårt. Fyll kastrullen med vatten, rör ner bikarbonat och låt det stå i 10-15 minuter. Sedan släpper det mesta med en mjuk svamp.

Gör det direkt, för fastbränt som får torka sitter hårdare. Spara starkare rengöringsmedel till det som inte släpper, och var försiktig med dem på kastruller med aluminiumkärna.

Ta bort regnbågsskimmer och kalkfläckar

Ibland får botten ett skimmer i blått och rött, eller vita fläckar efter vattnet. Det är regnbågsskimmer och kalkfläckar, och båda går bort. Torka av med ättika, eller lös upp lite citronsyra i varmt vatten och låt det verka en stund. Skölj och torka torrt efteråt.

Handdisk när tillverkaren säger det

Många rostfria kastruller tål maskindisk, men en del tillverkare rekommenderar ändå handdisk. Följ det om du vill att insidan ska hålla sig blank, och torka kastrullen direkt efter disk så att det inte blir kalkfläckar.

Saker att tänka på innan köp

Några vanliga föreställningar om kastruller leder till dyra eller dåliga köp. Här är de som är värda att stanna upp vid.

Fler lager betyder inte tjockare botten

“5-ply” på förpackningen låter som mer än tre lager, men antalet lager säger lite om hur bra botten är. Det som jämnar ut värmen är aluminiumet, och hur tjockt det är varierar mycket.

En kastrull med fem lager kan ha en aluminiumkärna på 2,5 millimeter, medan en sandwichbotten kan vara 6,2 millimeter. Jämför därför millimeter när de står angivna. Står det ingen tjocklek alls får du gå på prisklassen.

PFOA-fri är inte samma sak som PFAS-fri

Står det “PFOA-fri” på en kastrull med nonstickbeläggning säger det bara att ett enda ämne saknas. Det säger inget om resten av ämnesgruppen, och formuleringar som “hybridbelagd” säger ännu mindre. Keramiska beläggningar slipper frågan men slits med tiden.

En rostfri kastrull utan beläggning har inget av de problemen. Vill du ändå ha nonstick, leta efter en uppgift om PFAS för just den produkten.

Kolla att locket följer med

Det låter självklart, men flera kastruller vi tittade på nämnde inget lock på produktsidan. Står det inte uttryckligen att lock ingår, räkna med att köpa ett separat i rätt diameter.

Kastrull och gryta är ofta samma sak

Butiker använder orden om vartannat, och en rostfri “gryta” på 1,5 liter med lock fungerar som en kastrull. Sök på båda orden när du jämför, annars missar du modeller.

Så är testet genomfört

Testet följer samma process som alla våra jämförelser, beskriven på vår sida om testinformation. Här är hur den gick till för kastruller.

Datainsamling och källor

Underlaget är tillverkarnas tekniska produktdata och priser från svenska återförsäljares produktsidor, kontrollerade den 1 oktober 2026. Alla priser är inklusive moms. För varje kastrull har vi läst av material, botten, volym, vikt, ugnstemperatur, lock, induktion och disk.

Vi har inte hittat något oberoende test av just de här modellerna, och ingen av produktsidorna visar ett snittbetyg från köpare, bara hur många omdömen som finns. Betygen bygger därför på vad kastrullerna är byggda av och vad som står om dem.

Produkturval

Vi gick igenom 15 produktlinjer, flera av dem i olika storlekar. Fem valdes för att de fyller olika roller: Scanpan Fusion 5 som allroundkastrull, Culimat för den tjockaste botten, Fiskars All Steel för högst ugnsvärme, Mareld för sås och Dorre Kosmo som det billiga alternativet.

Bland de som inte kom med fanns en kastrull för 949 kronor som bara tål 220 grader i ugnen, flera där lock eller induktion inte nämndes, en såskastrull på 1 liter som var för liten som enda kastrull, och nonstickmodeller där beläggningen slits.

Källvärdering

Där två produktsidor för samma serie säger olika saker har vi gått på sidan för den storlek vi länkar till. En uppgift som saknas har inte dragit ner betyget av sig själv, men vi har inte heller gett poäng för något vi inte kunnat se. Därför står det på flera ställen i artikeln att en uppgift inte är angiven.

Garanti och tillverkningsland är inte med i betyget, eftersom bara tre av sidorna anger dem.

Kategorianpassad viktning

Botten väger tyngst, eftersom det är den som avgör om mjölk och sås bränner vid. Byggkvalitet och användarvänlighet kommer därefter. Lock väger minst, eftersom alla fem har ett.

Läs mer om hur vi arbetar på sidan om testinformation.

Vanliga frågor om kastruller

Här är svaren på det som oftast frågas när man ska välja och sköta en kastrull.

Fungerar kastrullerna på induktion?

Ja, alla fem i testet fungerar på induktion. Kolla ändå produktsidan när du tittar på andra modeller, eftersom flera vi gick igenom inte nämnde det alls.

Tål kastrullen diskmaskin?

Scanpan Fusion 5, Culimat, Mareld och Dorre Kosmo tål maskindisk. Scanpan rekommenderar ändå handdisk. För Fiskars All Steel säger produktsidan ingenting om disk, så där är handdisk det säkra valet.

Varför bränns mjölken i kastrullen?

Oftast för att botten är tunn och värmen samlas mitt på plattan. En tjock botten med aluminium sprider värmen jämnare, så mjölken bränner vid mer sällan. Lägre värme och att röra då och då hjälper också.

Hur får jag bort fastbränt?

Fyll kastrullen med vatten och bikarbonat och låt det stå i 10-15 minuter. Sedan går det mesta att torka bort med en mjuk svamp.

Vilken storlek behöver jag till pasta?

Räkna med 1 liter vatten per 100 gram pasta och fyll högst till tre fjärdedelar. En kastrull på 2 liter räcker till pasta för ungefär två personer.

Hur får jag bort regnbågsskimmer?

Med ättika eller citronsyra. Torka av, eller låt en blandning med varmt vatten verka en stund, och skölj sedan.

Behöver jag lägga 800 kronor på en kastrull?

Inte om du mest kokar pasta och potatis. Under ungefär 350 kronor är botten oftast tunnare, och mellan 650 och 800 kronor får du tjock botten eller flera lager. Lagar du ofta sås och mjölk märks skillnaden.

Kan jag sätta kastrullen i ugnen?

Ja, med flera av dem. Scanpan Fusion 5 och Culimat tål 260 grader och Fiskars All Steel 270 grader. För Mareld och Dorre Kosmo står ingen ugnstemperatur.

När ska jag salta vattnet?

När det kokar. Då ligger inte saltet på botten medan vattnet värms upp.

Finns det kastruller tillverkade i Norden?

Ja. Fiskars All Steel är tillverkad i Finland, och Scanpan Fusion 5 i 1,3 liter i Danmark. För de övriga anges inget tillverkningsland.